潔凈車間空氣凈化是打造食品品牌、打造無菌潔凈車間的時代潮流，也是健康、安全、美味食品的更有效保障之一，食品無菌潔凈車間具體凈化如下：

1.凈化車間空氣凈化系統(tǒng)由空氣凈化和空調(diào)兩部分組成。

2.空氣凈化是將空氣中的粉塵和細菌送到無塵無菌車間，以滿足生產(chǎn)需要。

3.潔凈廠房空調(diào)工程是通過制冷或制熱、除濕或加濕來調(diào)節(jié)空氣溫度。

4.潔凈廠房采用集中空氣凈化處理，由凈化設(shè)備的送風(fēng)、回風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)組成，包括無聲波紋管、風(fēng)機、風(fēng)管、消聲器、風(fēng)閥的管道送風(fēng)，由風(fēng)機、新風(fēng)除濕器、新風(fēng)粗濾器組成的空調(diào)過濾系統(tǒng)，初效過濾器、循環(huán)風(fēng)機、中效過濾器、高效過濾器。

5.潔凈廠房工程空調(diào)參數(shù)參考：24~26℃ 夏季濕度55～65%；冬季18~20℃, 濕度45~55%。

6.潔凈廠房工程可選用風(fēng)冷或水冷制冷機組，包括螺桿壓縮機組、水泵、水塔、膨脹箱、循環(huán)水管、閥門、計量表等，主要用于制冷或制熱。

7.潔凈廠房工程凈化空調(diào)箱由箱體、風(fēng)機新風(fēng)進口、新風(fēng)過濾器、粗過濾器、回風(fēng)口、冷交換盤管、蒸汽加熱或電加熱盤管、中效過濾器、送風(fēng)口、消聲器等組成。

8.食品廠車間應(yīng)安裝紫外線殺菌燈，紫外線殺菌燈的安裝和布置應(yīng)規(guī)范。

9.凈化車間的設(shè)計應(yīng)傾斜2度，便于污水排放和清洗，墻壁應(yīng)防潮，便于清洗，地面應(yīng)有相應(yīng)的排污口。

無論食品凈化車間是10萬級還是更高的潔凈度，投資相對較大，但回報也相當(dāng)可觀，潔凈廠房項目可以說是一個長期的投資項目。